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小伙白日到城里卖豆腐,晚上回村做豆腐,只为让各人吃得安心

作者:银河网址登陆 2019-05-10 16:30 | 热度 

衢报传媒集团记者 鲍卫东 文/摄

12月18日晚上9点多,衢江区莲花镇饶家村的一户农家灯火通明,那就是刘伟鹏家的豆腐作坊。

刘伟鹏用柴火灶给磨好的乳白色豆浆加热,屋子里豆香四溢。

豆腐作坊里热气腾腾,豆香四溢,在石磨土灶边,刘伟鹏的父母正和他一起忙着制作豆腐,挺着大肚子的妻子也在一边陪伴,就在这其乐融融的氛围中,刘伟鹏和记者说起了他的故事。

刘伟鹏和母亲一起磨豆子。

“我以前在城里从事为商户开发推广微信公众平台工作。”刘伟鹏说,每次回家,特别是参加村里人新居乔迁和婚宴吃到手工做的豆腐,都对那种鲜嫩、细腻的口感无法忘怀,“真的是小时候的记忆。”

刘伟鹏从这家乡的味道中“尝”到了商机。他想,也许以传统方式制作的手工豆腐,能让大家一起找到记忆中的味道。

2016年,适逢村里宣传“五水共治,澳门银河官网,生猪禁养”政策,刘伟鹏将自家闲置的200平方米养猪棚改建成了豆腐作坊,收购来4个石磨,砌好土灶和水池。他还给作坊起了一个好听的品牌名称——弘一素鸡。他不仅向村里做豆腐做得好的长辈学习,还去了大洲、全旺、常山球川等地的老豆腐作坊拜师学艺,终于掌握了传统土豆腐的制作工艺,回到村里干起了传统老手艺。

两年来,刘伟鹏的豆腐生意越做越大。因为味道好,他的传统手工豆腐名气传开了,从开始给几家饭店、农庄送货,发展到现在在衢州市区开设实体店,并注册“弘一素鸡”的商标,打造自己的品牌。

正在卖豆腐的刘伟鹏。

“手工豆腐成本高,价格自然也高,但是只要味道好,工艺正,还是很好销。”如今,32岁的刘伟鹏白天到城里卖豆腐,晚上回村做豆腐。“我平时一天只卖70多公斤豆腐,因为传统工艺制作豆腐确实比较辛苦。不过自己还年轻,即便再难也一定要坚持把手工豆腐做好,让大家吃得放心。”刘伟鹏说,明年他计划利用豆腐作坊,让顾客体验做手工豆腐,真正做好豆腐传统文化的文章。

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